Detox de Año Nuevo – Recetas

Chia Pudding – perfecto para el desayuno.

CHIA PUDDING

Receta para dos porciones

Ingredientes:

• 1 banana
• 3 cdas. de chia
• 2 cdas. de avena en hojuelas
• 1/2 taza de yogurt griego natural (sin azúcar ni saborizantes)
• 25 ml aprox de leche de tu preferencia
• 1 cdita de miel o tu endulzante favorito

Preparación:

1.- Aplasta el banano en un bowl hasta que se haga puré.

2.- Incorpora en el mismo bowl el resto de ingredientes.

3.- Mezclar todo hasta que tenga un consistencia ligera e hidratada. No debe estar tan espeso porque la chia crece.

4.- Colocar en un recipiente con tapa y dejar en refrigeración toda la noche.

5.- A la mañana siguiente, ya estará listo tu pudding de chia.

6.- Agregar frutas, frutos secos o los toppings de tu preferencia.

FALAFEL

Falafel de garbanzos – perfecto para picada vegetariana protéica.

Ingredientes:

• 2 tazas de garbanzos secos
• 2 dientes de ajo
• 2 cebollas coloradas
• 4 ramas de perejil
• sal marina y comino al gusto
• 1/4 taza de semillas de linaza

Preparación:

1. Remojar el garbanzo entre 24 y 48 horas, cambiando el agua constantemente.
2. Procesar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Deja reposar unos minutos, y forma con las manos el falafel, dándole una forma compacta.
4. En este punto se pueden almacenar en refrigeración, o congelación.
5. Si los vas a consumir, coloca en la plancha con poco aceite, a llama baja y con tapa. Recuerda que el garbanzo se tiene que cocinar, por lo que toma alrededor de 15 minutos cada falafel.